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說到益生菌(Probiotic)，大家應該第一想到是有關腸胃道調整，其實益生菌的種類相當多種，功能也大大不同喔！
根據「國際益生菌與益菌質科學協會」(International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics，ISAPP)的定義，益生菌是「給予適量補充時，對宿主有益的微生物(活菌)」，WHO世界衛生組織也說明益生菌(Probiotic)是活的微生物，攝取足夠益生菌對人體有好處。
因此各式各樣不同種類與功能的益生菌，都是針對不同的需求喔。

從小就聽到大人說喝優酪乳對腸胃好，有助消化跟排便，各種廣告詞裡一堆什麼什麼菌的，通通有看沒有懂，好像講得越複雜閱聽不懂的就越厲害一樣XD
其實益生菌的世界中就分成好多種主要的菌種，像是乳酸桿菌(Lactobacillus)、鏈球菌(Streptococcus)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)，都與大腸小腸中的菌叢生態有關。
 

常見的雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)主要駐守在大腸中，像是比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum) 、龍根菌(Bifidobacterium longum)、雷特氏B菌(Bifidobacterium lactis) 等，比菲德氏菌就是我們簡稱的B菌，主要是來保持腸道內的環境，減少害菌的繁殖，分解乳糖也是靠它，是人體最重要的有益菌。

龍根菌是人體內最常見的益生菌，龍根菌主要可以調節Th2細胞免疫反應，有效的改善因花粉引起的過敏症狀。
在服用抗生素時會將腸道中不管好菌壞菌一起破壞，補充龍根菌可以改善因服用抗生素造成的腹瀉。
雷特氏B菌(Bifidobacterium lactis)主要存在於大腸中，具有幫助消化、改善便秘及腹瀉的效果，在近年研究中能降低人體血液中之膽固醇含量以及對抗惡性腫瘤與傳染病 。

乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)又簡稱C菌或是凱氏菌，相當耐酸，是幫助消化，保持腸胃道健康的主力，同時可以降低發生過敏的機率以及提升身體免疫力，因為它的耐酸特性，成為在腸胃道保健廣泛使用之有效菌種。乳酸桿菌Lactobacillus則主要在小腸中，常見的像是嗜酸乳桿菌(Lactobacillus Acidophilu)、鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus Rhamnosus)、副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)、乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、加氏乳桿菌(Lactobacillus gasseri)...等。

嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)又簡稱A菌，是小腸內數量最多的細菌，除了小腸，在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡，因此有使陰道菌群平衡的功效。
此外還有降低膽固醇濃度、對抗幽門桿菌，沙門桿菌及宋內氏桿菌、增強免疫力的效果。
 

副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei) 簡稱LP菌，最主要是用來改善過敏症狀的益生菌，同時也用來改善腸躁症、氣喘以及乳糖不耐症。

鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus GG)簡稱LGG菌，在一位芬蘭學者2001年研究結果曾發現服用LGG乳酸菌可降低50％寶寶在2歲前罹患異位性皮膚炎的機會，很多人因為這份研究報告而大力提倡益生菌預防過敏病的功效。

但是！這個實驗的追蹤報告也同時顯示這些使用LGG乳酸菌的兒童追蹤至7歲後，得到氣喘的機率卻增加3倍、得到過敏性鼻炎的機率也增加2倍(所以~有一好沒兩好?!) 。
除了針對皮膚炎之外，LGG菌可以附著於腸黏膜和腸內上皮細胞，產生抑菌素，促進免疫細胞的增殖作用，同時產生抗體來對抗病菌，有助於免疫力的提升。同時還能抑制大腸中有害物質的形成，有益於胃腸道的新陳代謝。 

乳酸桿菌的種類非常多，其他像是唾液乳酸桿菌、短乳酸桿菌、芽孢乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌(LB)、脆弱類桿菌、植物乳酸桿菌植物(胚芽乳桿菌 Lactobacillus plantarum ) 、羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)...等，都是在一般市售產品裡可以看到的。
 

一開始有說到，提到益生菌大家想到的第一個應該都是腸道方面，其實腸道的影響不只是腸道，由於腸道影響了人體70%以上的免疫系統，堪稱人體最大的免疫系統，所以透過腸道的健康，間接影響了像是調節血糖穩定(Lactobacillus reuteri ADR-1)、脂肪代謝(Lactobacillus reuteri GMNL-263)、私處尿道感染的預防(Lactobacillus reuteri RC-14、A菌 )、過敏體質調節(LP33、LGG)、甚至是情緒的管理(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum) 等。

鏈球菌(Streptococcus)主要存在小腸，它產生的有機酸與代謝物可協助雙歧桿菌繁殖，常見的鏈球菌像是嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)，嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性（GRAS）」成分，廣泛用於生產一些發酵乳製品，包括優酪乳和乳酪。
另外嗜熱鏈球菌也可以作為潛在益菌，實驗證明具有健康效果和一定的胃腸道黏著性，具有改善腸道環境、調節血壓、幫助對乳糖的消化、縮短優酪乳的凝乳時間、增加優酪乳的黏稠度功能。

益生菌百百種，挑選上除了根據益生菌的數量多少之外，其實最終還要看能在腸道定植的有益菌能有多少，也就是說不管吃下肚的菌是多少，如果最後無法抵達腸道定殖，結果也是0。另外當然就是添加物了，當然絕大多數的產品我們都認為0添加是最好的，但有時候礙於服用的對象以及產品的形式，可能多多少少會有添加物，此時就是要仔細挑選的時候了。

另一個常遇到的問題就是益生菌能不能長期服用了，一般來說益生菌被認為很安全，但是如同前面提到益生菌的功能是維持腸道菌種的平衡，或許最好的方法是靠日常生活來維持這平衡，而非長期的使用益生菌，應該是把益生菌當作特定情況的補充才比較適合喔(像是服用抗生素、臨時的腹瀉或是便秘等)