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以前，似乎追求完美窈窕的身材是女人一生的志業，但現在女男平等，精實健壯的身材好像也成為男人們夢寐以求的身形了。身材影響的不光是健不健康的老生常談，很多衣服的尺寸也真的是要逼死人啊，好啦~尺不尺寸真是太膚淺了，讓我們回到健康的部分好了XD

說真的，減肥一直是個不敗的話題，減肥的方式也真是千奇百怪，各種花招都有，影響身材/身型最重要的因素，應該就是飲食習慣了，飲食習慣我覺得是一種生活的態度，並不是一種流行，或是一種時尚，而是這個習慣將根深蒂固在你的生活中，像是素食者，有的人吃全素，有的人吃早齋，有的人初一跟十五吃素，這是他們的生活態度，並非一時的流行(通常啦~為了還願就不在討論內了XD)。

會說到這，是因為最近討論度相當高的"生酮飲食"，許多生酮飲食的案例中，嘗試生酮飲食的人在短時間減去大量的體脂，並且強調這過程中根本不用挨餓，也因為這樣的顯著效果，你現在不難看到到處都有可以消費"生酮"的機會，最常見的，大概就是便當店了，有些便當店打著"生酮餐"、"生酮便當"的名目，但在販售的內容上卻與生酮八竿子打不著關係，我覺得是件很糟糕的事，一來提供了錯誤的訊息，二來嘗試購買的消費者可能也出現了"原來生酮就是這樣"、或是"我吃生酮怎麼一點效果都沒有"的想法。

既然如此，什麼是生酮呢?生酮飲食強調的是將每日攝取的熱量，以70%~75%的脂肪，15%~20%的蛋白質(強調的是"適量"的蛋白質)，搭配低於10%的碳水化合物，也就是在三大營養素的分配上，與傳統的大量碳水化合物配上盡可能少的脂肪有著極大的差異。

那麼生酮有什麼好處?讓大家這樣趨之若鶩的跟風?生酮飲食由於以大量的脂肪成為每天攝取熱量的主要來源，當身體發現沒有足夠的碳水化合物當作熱量來源時，只好燃燒脂肪作為替代的熱量，而在身體由原本的碳水化合物改為用脂肪當作熱量的轉換時間，依照每個人而定，並沒有一定的標準，若你看到有人說到"入酮"，指的就是這個過程
(入酮與否可以由尿液或血液判斷，這邊不是在教生酮，就不多說明囉)
而當身體開始以脂肪當作燃燒的熱量(生酮作用)，接下來可想而知就是大家對於它減肥效果追求了。

生酮飲食對於第二型糖尿病患者一直有很正面的研究，畢竟當攝取的碳水化合物夠少，血糖越能維持在穩定的情況，對於糖尿病就是越好的狀態。而對於長時間耐力性的運動，生酮因為以油脂當作熱量提供也可以較持久跟穩定，比起以葡萄糖為熱量的表現可能比較好。

如果你有發落一些生酮的社團或是討論區，最常看到的大概就是"XXX能不能吃"這樣的問題，我想問題的重點這個東西不是能不能吃，而是你清不清楚生酮飲食的方向，當你清楚生酮飲食的方向，其實"XXX能不能吃"，就不是問題了。

由於生酮飲食的主要熱量來源為油脂，不少人會以防彈咖啡來補充油脂的攝取，但需要強調的是，從來沒有人說，生酮飲食"必須"攝取防彈咖啡或是其他防彈系列飲品，一切回到剛剛說的，你是否清楚生酮飲食的方向?以及需要的營養素配置? 除了一般日常生活中的改變來滿足生酮飲食外，在iherb上也提供了生酮飲食者適合的購物類別最大宗的購物需求，應該就是來自油脂了。

像是大家熟知的MCT Oil(Medium chain triglyceride oil 中鏈脂肪酸油)，即是因為其結構的關係，有容易被分解的特性，因此身體傾向將它燃燒當作熱量，而非儲存起來。很多人會將MCT油使用在防彈咖啡，強調有助於降低飢餓感。而椰子油也是同樣的概念，因為椰子油中含有較高的中鏈脂肪酸，使得椰子油在生酮飲食界裡成為大家的愛用油之一，但是要注意的是，椰子油中並未含有Omega-3，因此若長期"只"以椰子油為主要用油，很有可能造成體內Omega-3與Omega-6的失衡，這也是很多"反椰子油"的說法中所強調的，因此我想重點應該在於"均衡"攝取各種油脂，而並非僅以單一油脂補充。畢竟不管什麼東西，只要失衡的攝取，仙丹也會變毒藥的

而在運動的補給部分，有別於一般乳清蛋白強調的低脂與低碳水化合物，生酮飲食中的乳清蛋白並不會強調低脂，相反的脂肪含量甚至跟蛋白質相差無幾，主要也就是為了維持生酮飲食的飲食比例

在其他的食品方面，由於生酮飲食對於碳水化合物的嚴格限制，一般來說，就是以肉跟大量葉菜類吃到飽，可以從肉類(更好的是本身就富含油脂的肉類)中或的脂肪跟蛋白質大量的葉菜類中獲得足夠的纖維素。在餐與餐之間的點心或是零嘴，主要可以使用堅果/種籽類來代替，因為大部分的堅果/種籽類含有大量的油脂，特別是以巴西堅果、夏威夷果(又稱澳洲堅果)為其中油脂含量豐富的代表注意喔~堅果請挑選生的或是輕烘焙的，不要選擇油炸的跟有什麼蜜汁或是有糖的，這樣絕對是生酮打槍!另外有些堅果的碳水化合物含量比較高的，在營養的分布上也要留意(回到老話，沒有什麼"XXX能不能吃"，而是你清不清楚生酮飲食的觀念跟分配)

分享這些，大概是對於很多一知半解或是跟風的錯誤觀念搞得很煩了吧@@但我並非是多"專業"，只是應該可以給大家一個比較概略的說明此外，不管多好的東西，也絕對有人適合有人不適合，特別是身體只有一個，以我個人看來，生酮飲食在飲食改變上比其他飲食較為極端一些，畢竟這挑戰了很多傳統營養觀念的低油低脂，也有很多人對於酮酸中毒有很大的疑慮等
因此建議當你要實行時，請務必了解自己的底線，也建議你諮詢專業營養師或醫生

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